Rosemount estate Shiraz Cabernet 2005

Me gustaría probar un vino australiano que me decepcione pero creo que no va a ser facil encontrarlo. Estos australianos aunque hagan vinos de 5 dolares pueden darles cuerpo, sabor, balance y personalidad. Compré este Rosemount Estate en Giralda de Sevilla del Río cuesta $160.00 y lo compré con la intención de que si está bueno podríamos introducirlo a aroma. El vino australiano Black Swan que tenemos actualmente ha dado muy buenos resultados y pensé en probar este con la intención de compararlos.
Este Rosemount presenta un color intenso con muy buen cuerpo, como todos los australianos (que he probado) presenta notas dulces a vainilla y este en especial presenta notas de cereza o frutas negras (capulines, alguna vez oyeron hablar de ellos?) Muy buen balance, un poco dulce. En lo personal no me inclino por los australianos, no soy tan dulce, pero debo reconocer que saben hacer vino... no podrían hacer vinos similares al Ensayo 2005 pero a precios australiano? Calificacion sobre 100: 90

Monte Xanic Hans Backhoff Malbec y Shiraz

La semana pasada tuvimos la oportunidad de cenar con una adorable familia que admiramos mucho y ahi nuestro anfitrión nos compartió los Monte Xanic de Hans Backhoff, el malbec y el shiraz respectivamente. La verdad es que Monte Xanic se ha ganado mi respeto ya que sentía que ultimamente habian bajado la guardia al haber ganado prestigio pero después de probar también hace poco su merlot y ahora estos dos varietales puros no me cabe duda de que saben hacer vino. Los tres me parecieron con buen balance y sobre todo personalidad. Con caracter es decir como esa gente de la que no te cae del todo bien porque sabes que en algo se parece a ti ja. Si me preguntan de los 3 definitivamente me quedo con el shiraz que estaba espectacular. Calificación sobre 100: Shiraz: 100; Malbec: 90; Merlot: 90

5 estrellas 2006- Aborigen

La semana pasada probamos gracias a la cortesía de nuestro amigo Enrique Salazar el nuevo vino 5 estrellas de la casa Aborigen que dirige Hugo Dácosta.
Este vino es un ensamble de 5 uvas Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cinsault y Grenache. No se porque pero al día de hoy creo que los excesivos ensambles de los vinos mexicanos se deben más que a innovación, a una posibilidad de mejorar la calidad de nuestros vinos hechos de varietales puros, pero habrá que consultar eso con la gente del Valle que está produciendo esta cantidad de ensambles.
Este vino me gustó, se me hizo con buen balance y expresión aunque me hubiera gustado que tuviera mas cuerpo. Es algo seco y sin un marcado sabor a roble como me agradan para acompañar la comida. Me encantó la etiqueta. Calificación sobre 100: 80.

Nero Dávola Zonin Varietal

Ayer llevé una botella a casa de un amigo de un vino que está comenzando a traer Wal Mart. Es de una casa italiana que se llama Zonin y está trayendo diversos varietales. El del día de ayer fue el Nero Dávola de Sicilia. Me dió gusto yo ya lo había probado e incluso lo tuve un tiempo en la lista de vinos de nuestro restaurante pero no tuvo éxito. En Colima es dificil que la gente quiera vino italiano. La respuesta de los amigos que lo probaron fue muy buena. A todos sin preguntar les agrado este vino de menos de $10.00 US. La verdad es que da gusto encontrar la calidad de estos vinos a tan buen precio. Ya tuve el tiempo de visitar el sitio web de este vitivinicultor y se ve muy serio y que maneja grandes volumenes incluso en EU. Buenos vinos.

Amarone de 1995

Este fin de semana tuve la oportunidad de volver a ver a algunos de los clientes que más estimo. La familia Landa estuvo de regreso en aroma y llevaban consigo un amarone de la valpolicella de 1995. Por lo general el Sr. Landa se inclina por España y por los Brunellos de Italia pero en esta ocasión se decidió por un tipo de vino único en su especie. La primera vez que escuche de el Amarone fue en La Terrazza en Vancouver. Ahi se vendía con frecuencia el Amarone Bertani, el cual después supe por buenas fuentes que es de las casas más reconocidas que producen este vino.
Para los que no están familiariados con el, el amarone es un vino hecho con las uvas completamente maduras. Cuenta una leyenda que el Amarone nació cuando un vinicultor esta haciendo otro vino denominado "reciotto" pero se le olvidó el vino en la barrica de tal forma que la uva transformó toda su azúcar en alcohol produciendo un vino sin notas dulces de ahi nacio el "gran amargo" o "amarone".
El Sr. Landa y familia me invitaron una copa ya que me comentaron que les había desepcionado un poco, lo setían con notas a humedad. Al olerlo me dió las misma impresión pero cuando lo probé no pude negar que me gustó. La textura que puede alcanzar un vino fino de hace 13 años me puede encantar. En lo personal tomo mucho vino jóven aún no tengo la oportunidad de llegar a estos vinos que deben de estar en el rango de los $600.00 detalle y cuando tengo oportunidad de invertir en un vino de ese nivel me voy por un mexicano. Me encantó y de algo estoy seguro, a los vinos italianos hay que dejarlos respirar mínimo una hora. Son una belleza.

LA Cetto Nebbiolo 2002

Tuve la oportunidad de compartir con mi amigo Solín y esposas el LA Cetto Nebbiolo del 2002. Es un vino que compré en Giralda de Sevilla del Río por menos de $200.00 Ya sabía que había en alguna ocasión ganado premios. Revisé en su sitio de internet y este año no fue premiado así que mis expectativas no eran tan buenas. Al final lo probamos y me dió gusto encontrar un vino mexicano con personalidad y tal vez acostumbrado a los vinos de producción más artensanal esperaba mas fruta y mas sabor. No es clasico, es decir se sale de los españoles en que no tiene roble ni el gusto tan seco pero tan bien se distingue de los del nuevo mundo en que no es "afrutadito". Me abstengo de hacer mas comentarios porque ahora no lo recuerdo tanto.
Quedan algunas botellas y considero que vale la pena probarlo. Calificación sobre 100: 90

3 blind moose

Nombre: 3 blind moose/ Cabernet sauvignon 2005/ California
Un vino de apariencia Australiana pero con alma Californiana, pues les salió bien la imitación. Con todo el perfil del Black Swan y del Yellow Tail el 3 alces ciegos muestra a un Cabernet con sabor a shiraz muy bueno. De color se muestra con un aro aladrillado en su borde y su color es rojo granate. El cuerpo se ve ligero. En nariz huele un poco dulce pero dulce de azucar no se vainilla o chocolate. De entrada parece un poco alto en alcohol. En boca su textura es de un vino joven ligero pero con sabor y con un final muy agradable. Para mi gusto tiene lo suficiente para agradarme de vez en cuando. Es un vino que por tener mas dulces se me antoja como para una copa con quesos y carnes ya que puede opacar a un plato que involucre mas preparación.
Lo pueden comprar a traves de David Castillo de Cavas del Angel su teléfono de la oficina es el 3123236090. Mi calificación sobre 100: 90. Considerandolo un vino joven.

Norton Malbec 2005

No se si los blogs se hicieron unicamente para darnos cuenta de cua n inconstantes podemos ser o de cuan ocupados estamos... en fin... aqui estamos. Esta noche probé el Malbec argentino varietal de la casa Norton año 2005. El malbec se le conoce como la uva púrpura por su color así que no este malbec no es la excepción. Con un color tinto fuerte se ve hasta un poco turbio en la copa. No presenta tonos aladrillados en su aro así qe pienso que es un vino muy joven, y debe serlo por su precio $111.00 en City Club. Su color es brillante.
En nariz se presenta un poco alto en alchohol y no puedo percibir madera; casi no puedo distinguir muchos aromas, de entrada aún estoy saliendo de una gripa. Se me hace que va a ser un vino serio pero por su olor siento que será desbalanceado. Con la pura nariz solo puedo decir que será un vino no dulce pero tampoco tendrá la seriedad de los europeos... al final... es americano.
En boca tiene un cuerpo medio y te seca de inmediato la boca, como si estuvieras comiendo una pasa de las que no salen muy dulces. Creo que podría ser bueno con algún platillo dulce para alcanzar ese balance.
En lo personal tengo muy buenos recuerdos de Norton en Mendoza así que estoy completamente sesgado. Lo volvería a comprar, sí, lo podría recomendar también pero entendiendo primaramente el gusto del cliente y lo que va a ordenar. Calificación sobre 100: 80.

Concordia

Esta semana tuve la oportunidad de probar el "Concordia". Este es un vino que sale un poco del objetivo del blog que es hablar de los vinos que podemos encontrar en Colima. Fui a Vallarta y me encontré este vino que ya tenía ganas de probar. Forma parte de la colección de vinos de Don Luis Cetto de los cuales solo había tenido la oportunidad de probar el "Terra" Había escuchado muy buenos comentarios del "Concordia" así que al verlo no me pude resistir. A continuación les brindo mi opinión. El vino lo pueden encontrar en "La Playa" en Guadalajara o Vallarta.
Varietal: Cabernet 60% y Shiraz 40%
Año: 2003
Precio: $165.00
Nota de cata. De cuerpo ligero. Color rojo granate. Pasó 12 meses en barrica de roble. Aromas obvios a madera. Para ser cabernet tiene sus taninos bien evolucionados. Es serio, un vino masculino pero para mi gusto le falta un poco de cuerpo. De un muy buen balance. No es dulce, pero no me permite hablar de otros sabores. Sabe a Ensenada, a sal, me recuerda un poco a Jalá pero con menos cuerpo. Para su costo es un buen vino mexicano. SI lo volvería a comprar. Lo maridaría con carne sin grasa como filete ó algún lomo. Al no tener tanta personalidad se me hace excelente para acompañar la comida. Calificación sobre 100: 80.

Mayor de Castilla vs Sichel

Tuve la oportunidad de probar la semana pasada dos vinos que igualmente pueden probar en SAMS uno es de Ribera del Duero y se llama Mayor de Castilla, el otro es francés y se llama Sichel. Ambos vinos están muy baratos. Sinceramente no recuerdo el precio.
Si los comparamos yo me quedo definitivamente con Mayor de Castilla. Éste presentó más cuerpo y en general sabor. Ninguno presentó la mas remota nota a roble o algo similar. El Sichel es de cuerpo muy ligero casi casi como un jugo de uva.
Si consideramos que estos vinos son de la categoría de "Para tomar a diario" podría catalogar a "Mayor" con 8 y a "Sichel" con 6. Si me preguntan si los volvería a comprar... no... más vale $50 pesos más y acceder a algo mejor.

Al día de hoy no hemos encontrado ninguna "hidden gem" en SAMS.

Don Simon y Rietos

El día de ayer tuve la oportunidad de probar un vino que están vendiendo en SAMS que se llama Don Simón, al parecer es un vino que están rematando ($30.00)
Creo que para su costo es bastante pasable pero se me hizo muy seco. Recuerdo que es un vino español hecho de Tempranillo. En lo personal no lo compraría nuevamente ya que me cansó mucho debido a sus taninos.

Hace también unos días mi buena amiga Monica me regaló unas botella de Rietos, un vino español de Ribera del Duero. Me regaló dos, un crianza y un roble. Aun no he probado el Roble pero el crianza estaba muy rico. En lo personal apenas voy conociendo algunos vinos españoles y aunque de repente me aburren por su personalidad tan definida (roble, buen balance, taninos ligeramente acentuados) este me pareció muy rico. Solo me tomé una copa pero creó que la segunda si me hubiera cansado (me pasa con el roble). Si a alguno de ustedes les interesa probarlo los puedo poner en contacto con el chavo español que lo anda vendiendo, creo que está aqui en Colima de vacaciones.

Un abrazo.

bienvendos

Hola a todos el objetivo de este blog es el compartir un poco más lo que voy aprendiendo sobre vino y cocina. También lo es el abrir un canal en el que podamos compartir como comunidad con un interés personal por el vino y la buena mesa. Me gustaría que compartamos nuestras experiencias sobre los vinos que vamos probando y el donde los podemos conseguir enfocándonos en puntos de venta de Colima.

Bueno les agradezco su atención y espero que nos desarrollemos a travez de este blog.

Un sincero abrazo.

Rubén Velasco