Albarolo 2008, Korima y Yumano 2007

El día de hoy estuvo con nosotros Alvaro Ptacnik. Realmente disfrute la cata, que mas puede pedir uno, probar tres grandes vinos mexicanos y que te explique cada uno su autor. Mi impresión general de los 3 vinos es que los tres estan deliciosos. Pero son como la volkswagen, audi y porche. Comenzamos con Yumano 2007, tenia grandes expectativas por su año de botella. En cuanto lo vi sabía que ya iba a ser un vino mas sutil. Tal vez lo unico que percibi fuera de balance fueron sus taninos un poco marcados. Su textura en la boca y su sabor un poco dulce y mineral me gustaron. Despues procedimos a Korima que en lo personal fue el que mas me gustó. Se me hizo el de mejor balance y como lo comentó Alvaro, es un vino que combina con todo tipo de comida. Por utimo cerramos con Albarolo. De color super intenso y con una textura super elegante en la copa me pareció ya un vino mucho mas complejo y protagonista. De los vinos mexicanos que he probado definitivamente creo que es uno de los grandes. El Albarolo era el 2008 recién liberado y no pude creer lo listo que estaba para beberse. Se me hace el vino mas masculino de Shimul. Sobre Alvaro nos sorprendio su sencillez y lo congruentes que son sus vinos con su persona. Felicidades para Shimul y para el vino mexicano.