Tinta del Valle 05- Aborigen

Ayer tuve la oportunidad de probar nuevamente el Tinta del Valle 05, el cual ganó la medalla de oro en el concurso de Ensenada este año y sinceramente está espectacular, pero saben algo... dejenlo respirar. Una hora u hora y media y que bárbaro, podrán distinguir todos sus sabores. No lo recordaba tan largo y complejo. Lo probamos con mis chavos del staff y pudimos percibir unos aromas a fresas muy marcados. En la boca nos pareció muy bien balanceado y con un final muy agradable a vainilla. Super expresivo y super recomendable. Lo pueden encontrar en Vinissimo en Plaza San Carlos, y obviamente en aroma.

Pata Negra 2001 Gran Reserva- Valdepeñas

Hace dos noches fue un cliente y me pidió el vino Pata Negra, recuerdo que lo había tomado cuando acababa de salir de la carrera pero desde ese entonces no lo había vuelto a probar. Lo tomamos ayer. Su color es rojo cereza brillante. Me llamo la atención que a la vista no presentaba el alo aladrillado que te habla de la degeneración que ha tenido el vino a lo largo del tiempo y que con frecuencia brinda una textura de los taninos más amable y aterciopelada, y me llamo la atención por que al ser un vino Gran Reserva del 2001 esperaba que con todo ese tiempo de reposo presentara esta característica. Se percibía de cuerpo medio y con una textura en la copa aceitosa, apetitosa. Al olerlo de entrada estaba alto en alcohol así que decidimos darle tiempo para poder percibir más olores. De los cuatro que lo catamos nos fue muy dificil encontrar aromas característicos. Ni siquiera la madera. Pensé que iba a ser dulce no se porque. Al llevarlo a la boca encontramos algo de taninos pero no pude catalogarlo en seco o dulce. Me gustó? No, no es mi tipo de vino. Media hora después acompañado de carpaccio de res, calamar frito y una tarta de ricotta con espinaca puedo decir que mejoró pero no como para volverlo a comprar. Ojo, es un vino con medalla de plata u oro en Bruselas. Creo que aún hay mucho que aprender. Lo pueden encontrar en Sams Club. Precio promedio 140 pesos.