Flor de Guadalupe 2004- Chateau Camou

No recuerdo haber probado otro cabernet zinfandel mexicano. Me emocioné al ver el ensamble. Es un 2004 y si les recomiendo que le den mínimo una hora para que abra, mejora mucho con el tiempo. A la vista es color rojo aladrillado. Su cuerpo es ligero y su textura es elegante. Notas saladas y un sabor a pasas. Un poco tanico pero las caracteristicas son bastante atractivas, bastante ligeras. Tambien tiene ahumados. Lo probamos Alejandro y Jesus lo probaron conmigo y a los tres nos gusto. Calif sobre 100:80

Mariatinto 2006

Disculpen nuevamente por no poder compartirles toda la evaluación que debí haber hecho de este gran vino mexicano. Para serles sincero lo había probado anteriormente y no me había agradado al 100%. Esta vez llegó mi buen amigo José Arreola a aroma y platico que este vino le agradaba mucho así que decidió abrir una.
Sinceramente me sorprendió su balance y su textura muy elegante. Lo decantamos y le dimos unos 25 min para que abriera. De ahora en adelante lo recomendaré con confianza. Lo pueden encontrar en Vinisimo por unos $350.00 o en aroma. Calif sobre 100:90

Casillero del Diablo Carmenere 2007

Publicitado como uno de sus mejores años me decidí a evaluar el Casillero del Diablo 2007. Hace poco tomé un Concha y Toro que me pareció un super costo beneficio así que ahora aquí estamos con la uva insignia de Chile.
A la vista aparece brillante y de color rojo rubí. Lo abrí hace ya mas 30 minutos para que pierda el alcohol. De repente es bueno hacer eso con los vinos jóvenes. Su cuerpo parece ligero y me da la impresión de que tendrá una textura más bien aquosa que amantequillada. En nariz aparece un poco de alcohol y aromas a frutas rojas, cereza tal vez. Son notas mas bien dulces. Nada de madera ni de olores más masculinos. Bueno tambien creo que hay algo de vainilla ligeramente.
En boca su textura es agradable, como lo mencioné es más bien similar a la textura de un jugo que de un licor como la que obtenemos de vinos más reposados. Me parece que sus taninos no están muy agresivos pero si están presentes de manera determinante. Sinceramente me hubiera gustado que estuviera mas balanceado. Está bien para una copa. Creo que por su costo podemos encontrar mejores. Lo compré en Giralda en Sevilla del Río cre0 que como en $145.00 pero convenientemente lo podemos encontrar en Walmart, etc. Calif. sobre 100: 80

Marquis de Guillo 2007 Bordeaux

Compré este vino en Walmart y me llamó la atención por que no lo había visto. Tengo algunos clientes que me están pidiendo algo de vino francés y pues buscaremos algo que nos guste. No les puedo decir mucho sobre este vino ya que lo compartí con unos amigos. La platica estaba muy buena así que preferí no interrumpir para hacer toda la evaluación sensorial. Sinceramente es de lo mejor que he probado hasta hoy de vino francés, por que como ya se los he comentado no son mis favoritos. Aún no los entiendo. No he podido encontrar lo que los distingue. Algo así como la seriedad de los españoles; o lo dulce de los australianos; ó lo sorpresivo de los italianos. Este vino en especial se me hace excelente para acompañar cualquier tipo de comida. Lo sentí en la boca ligero pero con sabor. Estaba un poco ácido pero nada muy marcado. Sobre aromas o sabores característicos no pude encontrar nada muy marcado. Calif. sobre 100: 80

Chato Souris Syrah 2007

A la vista presenta un color guinda. Su cuerpo es medio y no parece que su textura en la copa vaya a ser muy agradable. En nariz sentimos algo de alcohol, olores a cereza y al final un poco de tabaco. En la boca muy desbalanceado cargandose a la parte ácida. Esperaba que estuviera más dulce para ser syrah (tal vez estoy acostumbrado a los Australianos) Comentamos todos que sabía a fierro. Esperamos un rato para ver si al respirar se mejoraban sus características pero no hubo nada que nos sorprendiera. En lo personal no lo volvería a comprar. Lo pueden encontrar en Vinisimo. Calif. sobre 100:60

Enzo Lado B 2006- Sinergi VT

La que podría ser la peor foto de este blog creanme como vino vale mucho la pena. Estuve a punto de llevar este vino a la cena curiosamente pero me decidí por el espumoso Sala Vivé que Carlos nos ha recomendado mucho y que por cierto me comentó que Robert Parker le había otorgado 85 puntos. En breve haremos un review de Sala Vive.
Bueno abrimos Enzo un Nebbiolo con Petite Syrah que ya habíamos probado anteriormente y que grata sorpresa. Es un vino potente con todo el sabor de Baja California. Tiene todo el sabor de nuesro terruño. Recuerdo que era de un color tinto fuerte, sinceramente estabamos en una cena y no tuve los elementos ni el tiempo de catarlo como es debido. De inmediato lo probamos y mi esposa y yo de inmediato comentamos que que rico estaba. Un poco salado, con poca madera, serio pero divertido... (chin... se puede eso?) Nosotros lo cenamos con un chateaubriand delicioso y nos pareció excelente acompañamiento. Es de los pocos vinos mexicanos boutique que he probado que me parece que tienen todo el sello mexicano pero no tienen tanto caracter como para destacar en la mesa más que los platillos. Creo que dificilmente ya encontraremos este Enzo 2006 (en aroma nos queda una 2007) pero si lo encuentran por ahi no duden en comprarlo. Debe de andar en el rango de los $300.00. Calificación sobre 100: 95

Tabla No 1 Malbec- Santa Helena

Ayer tuve la oportunidad de probarlo nuevamente. Ahora lo probé con ojos más críticos ya que las veces anteriores unicamente lo había tomado sin decicarle todos los sentidos. Su color es rojo sangre, no es el color clásico del malbec argentino que es más púrpura. Su cuerpo es medio y me da la impresión de que no está filtrado al 100, como algunos de los vinos que Hugo hace bajo "aborigen", Segun me comentó "aborigen" es su proyecto personal, en donde juega mas.
Su textura en la boca es muy agradable, lamentablemente se carga su parte ácida y aun después de tenerlo abierto por un buen rato seguía algo alto en alcohol. Es un vino serio, con taninos agradables. Es interesante y su final es largo. Se me ocurre que podría acompañar bien un corte de carne con no mucha grasa. No pude percibir notas muy obvias ni en su olfato ni en su gusto. En su sabor encontré algo de jamaica aunque he leido opiniones de que es un vino con mucha fruta. Esta hecho de uva zacatecana cultivada a mas de 2,000 m de altura. La teoría nos dice que tiene algo de potencial de guarda por sus taninos y alcohol. Creo que lo mejor que tiene es su textura en la boca. Creo que es un vino que dificilmente agradaría a una mujer. Lo volvería a tomar? si... pero creo que este año no es de mis favoritos. Calificación sobre 100: 80. Lo pueden encontrar me parece que en Vinisimo en plaza San Carlos y en aroma.