Jala 2010/ Tres Valles

A la vista es una vino de color púrpura muy similar al Malbec. Su cuerpo es ligero y no deja muchas piernas en la copa. Esperamos un vino joven.

En nariz la nota a alcohol es demasiado fuerte y persistente aun en el tiempo. Clásico en vinos que no tienen mucho de haber sido liberados.  Percibo un poco de tabaco. No espero un vino dulce.

En la boca percibo un vino un poco agrio, de cuerpo ligero, facil de tomar pero no muy balanceado. Resulta un poco corto y la nota mineral de Valle de Guadalupe esta presente pero menos que otros años.

Lo tomaría siempre y cuando se maride con platos dulces que brinden balance a la parte agria tan marcada.

Sigue siendo un buen costo- beneficio mexicano pero este año siento que perdió mucha de su personalidad. Durante los 5 años anteriores he sido un fan de este vino.

Tampoco creo que la botella lo vaya a mejorar mucho pero quien sabe. Lo probaremos en Enero del 2013.

Lo pueden comprar en Vinissimo en Plaza San Carlos.

Calificación sobre 100:80

en balance

La primera vez que recuerdo con conciencia haber probado un vino que supiera a vino fue en mi estadía en Vancouver. Era cumpleaños de Giulio Miceli uno de los dueños del restaurante donde trabajé y recuerdo que estaba tomando un vino de nombre Val di Suga. Puedo presumir que no era cualquier vino. Tampoco puedo decir que era un vino costoso. Era un vino que un sommelier considera un buen vino. Para mi sorpresa era un "vino que sabía a vino"
Pero que es para mi lo anterior. Un vino que tiene un perfecto balance entre acidez, taninos, fruta y mineralidad. Un vino que lo bebes y no puedes enfocarte en ninguna de sus características porque simplemente sabe a... vino.
Su contraparte para mi sería un vino con mucha personalidad. En donde recaen, desde mi punto de vista varios de los vinos mexicanos boutique que día a día esta acompañando nuestras mesas.
Les diferencias que yo encuentro particularmente es que un vino balanceado es perfecto para acompañar cualquier comida. Das un sorbo y como dicen... estas en el cielo. Notarás que lo unico que hace es quitarte la sed y aumentando tu experiencia gastronómica.
Los vinos con grande personalidad me gusta tomarlos cuando son los protagonistas. Es decir, cuando el motivo de la reunión es tomar ese vino. La comida pasa a segundo plano, la defines de acuerdo a las caracteristicas del vino.
No estoy a favor o en contra de ninguno de ellos. Aunque son tan pocos los vinos que he probado con gran balance que no puedo negar que cuando encuentro uno lo disfruto muchisimo.
Espero que estas letras sirvan para mejorar sus experiencias gastronómicas.
Buenos vinos... balanceados.

Mexico 2010 edicion del bicentenario Blanco

Hola a todos, espero que estén muy bien. En esta ocasión probe el blanco de edición especial del bicentenario y tambien me ha dejado una grata sorpresa. Tiene un color brillante y dorado. En nariz lo siento un poco plano, no me deja percibir muchos aroma aunque para serles sinceros no es la mejor temporada para catar con tanto cambio de temperatura... En la boca me gustó, es mi vino blanco ideal. No es dulce pero tampoco es seco, tiene un final agradable. No es muy alto en acohol. Su textura también es elegante. Me da la impresión de que en estas dos ediciones especiales lo que quisieron hacer fue dos vinos representantes de Mexico muy agradables a cualquier tipo de publico y a cualquier tipo de comida. Ambos están muy buenos. Casi les puedo confirmar que su precio no es nada caro, deben de rondar en los $190 el blanco y el tinto economico y hay un tinto premium que anda en los $350. No duden en probarlos si tienen oportunidad. Calif sobre 100:100

Mexico 2010 edicion del bicentenario

Uf cuando mi proveedor de vino me comentó que me quería mandar una botella "del Bicentenario" dije: oh no ahora hasta un vino! Nunca he creido en subirte a las olas de mercadotecnia que te generan eventos tipo el mundial, olimpiadas, etc para sacar un producto y que se venda. En esta ocasion 21 de las casas mas importantes de vino en Mexico se unieron para crear un vino y para mi sorpresa no les quedo nada mal.
Lamentablemente fue una prueba que me mando el proveedor y no tengo el costo pero si este vino esta por debajo de los $400.00 de costo creo que tenemos un muy buen costo beneficio para los regalos navideños!
El vino es expresivo, un poco tánico, sus minerales bien balanceados y como nuestros buenos vinos, bien sabroso. Fue una gran sorpresa para mi. Lamentablemente no tengo la botella pero subire una foto del blanco, que es igual solo que (adivinaron)... en blanco. Calif sobre 100: 90 (dependera del costo)

Lafite R Barons de Rothschild Reserve Special 2005 Bordeaux

En la copa tiene un color hermoso. Un color tinto ya bastante degradado, ha perdido la brillantez de los jovenes y presenta sus arrugas de vino del 2005. Si han seguido anteriormente mi blog saben que mi experiencia con el vino frances no ha sido muy buena y por tanto sigo probando hasta entenderlo. Este vino es una agradable sorpresa. Su nariz es agradable, aun recién abierto no mostró una fuerte nota de alcohol; no presenta notas dulces, ni de madera. Wow, en la boca es un vino super elegante, aunque es ligero tiene un sabor y un balance super agradable. Olviden la acidez que me habían presentado los vinos anteriores. Con este vino creo que podrías comer todo. Es balanceado y elegante pero no protagónico, es decir, no le quitará atención a la comida. Lo compre en la Europea en Pablo Neruda en GDL y lamentablemente no tengo el costo, estoy buscandolo en su sitio en breve envio noticias. Calif sobre 100: 95

B&G Barton and Guestier pinot noir reserve 2008

Obsesionado por entender al vino frances sigo presistente en mi busqueda... no hay mucho tiempo para hablar de toda la cata, asi que de entrada y despues de que me ha acompañado por 30 minutos, sigo encontrando lo mismo "ACIDEZ" y esa nota a fierro, a acero que no se si la dejen los tanques de acero en donde tal vez se produjo este vino o si es una caracteristica de este y de muchos otros. Definitivamente sigo sin entender porque los vinos franceses se consideran los mejores del mundo... tendre que ahorrar para comprar las grandes casas? Este es un vino que hacen en la Isla de la Belleza si mi frances no me falla. La etiqueta dice que es bueno para maridar con pizza, risotto. No se... sigo enamorado de los vinos balanceados, y este no es uno... Calif. sobre 100: 70 Lo compre en la Europea en GDL no recuerdo el costo y no encuentro la nota.

cuatro franceses

A veces entro al blog solo para darme cuenta de lo rapido que pasa el tiempo. Mi ultima entrada fue el 7 de julio, hace mas de un mes. El día de ayer me dijo un buen cliente que el aprendio a tomar vino por regiones y me dio algunas recomendaciones. El dia de hoy me decidi a probar algunos de los franceses. El primero es un Bordeaux de Philippe de Rothschild del 2008; el segundo es un Cru Burgeois del alto medoc de 2005; el tercero es chateau cluzan del 2007 de burdeos y el ultimo es un gran ordinario de Borgoña del 2009. No se si estoy viendo bien pero de cuerpo todos se ven igual. Color rojo cereza brillante, ninguno presenta mucho cuerpo, me da la impresion de que por su nivel de precio deben de ser vinos jovenes. En el primero no puedo encontrar una nota que me parezca distintiva; no hay madera, no hay frutas, no hay mucho alcohol. Me parece poco expresivo en nariz. El segundo su nariz es mejor, encuentro un poco de madera, aunque aun esta alto en alcohol. Me da la impresion de que sera un vino seco por que tampoco percibo fruta. En el tercero no hay mucha madera ni alcohol y encuentro esa nota como terrosa que frecuentemente encuentro en los vinos de Baja California. El ultimo es mucho mas expresivo y femenino. Huele muy afrutado, sin madera pero parece balanceado. Notas de fresa, de cereza. En la boca el primero es ligero como esperabamos y se confirma que es poco expresivo. Alto en alcohol y un poco agrio. En lo personal no es un vino que me guste. Del segundo me gusta que me parece mas conocido para lo que tomo. Se me asemeja a un vino español. Madera, expresivo aunque un poco tanico. Lo volvería a tomar, si yo creo que si pero no con mucha emocion. El tercero contrario a lo que yo esperaba no esta nada mal. La nota que les comete anteriormente ha desaparecido y me parece un vino bastante "decente" (que me lean sus creadores) Con el segundo y el tecero me pasa lo mismo. Los tomaria pero sin mucha emocion. El ultimo es muy facil de tomar, algo dulce, mucho mas nuevo mundo pero si hay algo distintivo. Ideal para que una mujer lo tome. Para serles sinceros ninguno me mato... y ya tienen mas de 40 minutos de abiertas la botellas. Creo que no nos podran dar mas. Algun dia los entendere...